La Ferme du Grand Tilleul
Marche-en-Famenne
Chez nous, tout part d'une conviction simple : une viande d'exception naît d'un animal qui a vécu dignement. Nos bêtes pâturent en plein air une grande partie de l'année sur les prairies du Condroz et se nourrissent de l'herbe et des fourrages que nous produisons nous-mêmes, sans OGM. Nous refusons la course au rendement : nous élevons moins d'animaux, mais nous les élevons mieux. Chaque client qui pousse la porte de notre magasin repart avec un produit dont nous connaissons l'histoire, du pré à l'assiette.
Nos engagements
• Une traçabilité totale : chaque colis porte le nom de l'animal et sa date d'abattage. • Un abattage à moins de 15 km, pour limiter le stress et le transport. • Zéro antibiotique de croissance, jamais. • Des emballages sous vide recyclables et des bocaux consignés pour nos conserves. • Un prix juste, fixé par nous, sans intermédiaire : ce que vous payez revient au producteur.
Certifications & pratiques
📚 Leur histoire
C'est en 1963 que le grand-père de Julien, Fernand, a planté le tilleul qui donne aujourd'hui son nom à la ferme. À l'époque, on vendait le lait à la laiterie et les bêtes au négociant. Trois générations plus tard, le constat était amer : travailler toujours plus pour des prix décidés ailleurs. En 2018, Julien et Sophie ont tout changé. Ils ont arrêté de livrer à l'industrie, ouvert un petit magasin dans l'ancienne étable, et appris les métiers de bouchère et de charcutier. Aujourd'hui, la Ferme du Grand Tilleul, c'est 45 Blanc-Bleu-Belge élevés à l'herbe, une dizaine de vaches laitières pour le fromage, et surtout des clients devenus des habitués — parfois des amis. Le vieux tilleul, lui, veille toujours sur la cour.
📷 La ferme en images
📍 Informations pratiques
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